Torta de claras
6:33
Esta torta es riquisima y humeda, lleva harina de almendras, lo que le da un gusto especial.
Como lleva 250 gr de azucar impalpable y no tenia, entonces la hice colocando el azucar en la procesadora
y darle a maxima velocidad hasta que se convierte en polvo
tmx 20 seg
y a eso le agrego
60 gr de harina de almendras
60 gr de maizena
60 gr de harina
y mezclo tomo muy bien
batimos 6 claras a punto de nieve
bien firme
y le agregamos la mezcla de secos
muy lentamente y con movimientos envolventes
por ultimo
120 gr de mantequilla derretida y fria, con suavidad mezclamos
lo colocamos en un molde enmantecado y azucarado, o bien si es de siliconas, no hace falta
cocinamos a 175º por 40 minutos ( a mi se me paso un poco) . Dejamos enfriar dentro del horno apagado.
y al desmoldarla nos queda deliciosa.
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