Arroz salvaje crocante
5:35
Esta es una receta de Ferran Adria, y me entusiasmo hacerla, tanto para un snack salado, o bien dulce. LO podemos utilizar para decorar un plato.
Su sabor recuerda a los pochoclos o palomitas de maiz
El arroz que utilice yo es este, pero por supuesto pueden utilizar cualquiera.
ponemos aceite a calentar a alta temperatura, y le agregamos el arroz
dejamos freir
y vemos como de a poco van subiendo inflados.
tenemos preparada una ollita con un colador
y cuando el arroz ya subio a la superficie, lo colamos
y lo ponemos sobre papel absorbente. La verdad es que no quedo ni resto de aceite en el arroz....
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