Estas mini galletas de mantequilla, no las hago muy seguido porque son tan ricas que en mi casa mis hijos se pelean por quien come mas.

esta es una receta de lacocinadeile

La masa la hago con

700 gr de harina
400 cc de agua tibia ( tirando a caliente, pero no tanto que queme)
1/4 pastilla de redoxon (vitamina C, acido ascorbico) ó 2 cditas de mejorador de pan ó 2 cdas de zumo de limon

y amaso por 10 minutos, descansa 5 minutos y le agrego

25 gr de levadura de panaderia en pasta desmenuzada

amaso 5 minutos para integrar bien la levadura a la masa

dejo leudar

Cuando crecio bastante, le incorporo,

1 cda de leche en polvo
50 gr de mantequilla blanda
2 cditas de sal.

y si hiciera falta 50 gr de harina mas




nos queda esta masa. La ponemos sobre la mesada aceitada con 2 cdas de aceite



estiramos y colocamos trocitos de mantequilla ( 50 gr) por toda la masa




tomamos los extremos de la masa y llevamos al centro



y luego por la mitad



la ponemos de forma horizontal , estiramos



y volvemos con los dobleces al centro



y por la mitad

como ven la masa esta brillosa, es por el aceite que pusimos en la mesa.




ahora si estiramos y cortamos tiras de unos 10 cm

Cada tira la aceitamos y la doblamos por la mitad



con un cuchillo o cortante cortamos tiritas




y la ponemos sobre una placa. Si te gustan mas crujientes, entonces deja mas espacio entre ellas. A mi personalmente me gustan tiernitas


dejamos descansar unos 15 minutos y llevamos a horno 190º hasta que esten asi de doraditos




para la tarde, o cuando tengamos ganas de comer y no sabemos que...