Carne con costra

10:10


Cansada ya siempre de hacer carne al horno de la misma forma, esta vez lo hice con corteza.

Para ello moli medio paquetes de galletitas de agua, y unas almendras



a la carne la seque bien con un papel, este corte es lomo de cerdo




hice una mezcla de miel, con ketchup, salsa de soja y un poco de mostaza


a los molidos le agregue, perejil picado y ajo en polvo


pincele la carne con la mezcla



y la cubri con la mezcla de secos, un hilo de aceite de oliva, o trocitos de mantequilla por encima. Luego la tape con papel de aluminio y cocine por 1 hora a 190ºC



quite el papel de aluminio y deje 1/2 hora mas. Lo acompañé con patatas con cascara cortada en gajos al horno

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