Carne con costra
10:10Cansada ya siempre de hacer carne al horno de la misma forma, esta vez lo hice con corteza.
Para ello moli medio paquetes de galletitas de agua, y unas almendras
a la carne la seque bien con un papel, este corte es lomo de cerdo
hice una mezcla de miel, con ketchup, salsa de soja y un poco de mostaza
a los molidos le agregue, perejil picado y ajo en polvo
pincele la carne con la mezcla
y la cubri con la mezcla de secos, un hilo de aceite de oliva, o trocitos de mantequilla por encima. Luego la tape con papel de aluminio y cocine por 1 hora a 190ºC
quite el papel de aluminio y deje 1/2 hora mas. Lo acompañé con patatas con cascara cortada en gajos al horno
0 comentarios