Una de las cosas que aprendí a comer aquí en España, es el cordero. Es una carne, dentro de todo accesible y que una vez por semana, la comemos, por lo general los miércoles. ¿Por qué? no lo sé. Pero como compro distintas carnes en la compra semanal, voy distribuyéndola así. En casa somos carnívoros, no en vano nacimos en el país de la carne, Argentina.
Los lunes hago la compra, y ese día como pescado, que muy bien no se me da hacerlo, o sera que siempren lo quieren a la romana... , los martes hago cocido, con mucha falda de ternera, los miercoles cordero, los jueves chuletas de cerdo y los viernes hago pizza. Sabado y domingo, hago pastas, claro, que no siempre hago las mismas recetas, y para la comida mis hijos si no comen carne de ternera y patatas, es como si no comieran...

Me dio pena cortar mi plantita de menta, la verdad que se portó bien con las heladas que hubo.



A la pierna de cordero le hago incisiones profundas con un cuchillo


y le inserto hojas de menta


trocitos de ajo


ylo condimento con sal, y especias, esta vez con sazonador de kebab, pero puedes hacer una mezcla con diferentes hierbas, comino, pimienta, pimenton, o lo que haya en tu alacena.


en una bolsa de plastico para horno, coloco 1 taza de coca cola, 1/2 taza de vinagre de manzana, 2 cdas de azúcar moreno,


y meto la pierna dentro de la bolsa quitando el aire, y la cierro, la llevo al horno 200ºC durante 1 hora


bajo la temperatura a 180ºC y le quito el papel y dejo que se siga cocinando.

cada tanto la pincelo con el jugo de la asadera


que cada vez se va caramelizando mas la salsa y queda espectacular! Despues de otra hora mas, ya esta listo para comer. Antes de cortarlo, lo dejo unos 15 minutos que descanse y se concentren los jugos.

Lindo ¿no? lo acompañé con una salsa de menta y ensalada.

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