Las recetas de Mabel Mendez

Se acabó eso de estar horas en la cocina, mientras los demas se comen los crepes o panqueques calentitos, estos se cocinan en un minuto y medio cada uno

Salen super blanquitas, no tienes que estar al lado del fuego para hacerlas, y no se te queman, hasta un niño lo puede hacer. Geniales para hacer preparaciones de crepes como canelones o lasañas o para lo que quieras lucirte, para un postre improvisado y hasta como masa para unos rollitos primavera si lo haces bien finos!

Vamos a hacer poquitos, para practicar, si quieres mas, duplica o triplica la receta

1 huevo



100 gr de harina comun, 1/2 cda de mantequilla derretida, 200 ml (un vaso) de leche fría, un poco de azúcar. Mezclamos bien, sin dejar grumos, si te queda alguno, lo pasas por la minipimer. Dejas descansar la pasta 1 hora.


¿sabes que es esto? el plato del microondas, donde apoyamos las cosas para el micro allí vertimos 5 cdas de pasta en el centro, depende del grosor que le quieras dar al panqueque



pones el plato casi vertical ( a unos 45º) mientras cae la masa, vas girando, de modo que se forme un circulo, como cuando haces panqueques o filloas en una panquequera


lo llevas a microondas 850 dá el mío, durante 1 minuto y medio. Esto es orientativo, ya que depende de cada microondas, vé probando hasta dar con el tiempo exacto del tuyo

Para despegar, paso un cuchillito, levantando alrededor todo el borde.


y se despega facilmente


si no lo vas a usar enseguida lo tapas con film, para que no se sequen



 

Para hacer con cualquier fruta con carne tiesa, manzana, melocoton o durazno, albaricoque o damasco, persimon o caqui, peras, piña, ananá, etc.

Sólo lleva 3 ingredientes, azucar, hojaldre comprado y por supuesto manzanas ( o la fruta que hayas elegido)

Primero cortamos rodajas de manzanas, fíjate en la posición que la pongo para cortar las rodajas, si tienes el descorazonador que te compraste y nunca lo estrenaste, aquí lo puedes usar.

Las rodajas super finitas de 2 mm


las cocinas hasta que casi se pongan transparentes en un almibar hecho con 1 taza de agua y una taza de azúcar.


dejamos enfriar, cortamos cada rodaja por la mitad


necesitamos una tira larga de hojaldre, para saber el ancho apoyamos una de las láminas de manzanas y la cortamos de ese ancho

apoyamos las rebanaditas de manzanas, de manera que no lleguen al final de cada tira



doblamos el extremo de masa sobrante hacia adentro, cubriendo un trocito de manzana


y vamos enrollando OJO AL PIOJO!!!! NO APRIETES, tienes que envolverlo sin apretar, que quede lo mas suelto posible


hasta terminar


y con el resto de masa de la otra punta la terminamos de hacer, sin apretar, acuérdate de eso.


mira que bonita del lado de las manzanas!!!



la ponemos en un moldecito o un pirotín que sea amplio, mas grande que la rosita. Se podría hacer sin el molde, solamente apoyando en una placa, pero me parece que queda mejor formada así, con un soporte.


abre un poco los pétalos de manzanas, queremos que esté a gusto, bien sueltita. Las cocinamos en horno 200ºC, unos 20 minutos, espía para que no se queme la manzana, ponla en el estante mas bajo del horno para cocinar.


La puedes pincelar con mermelada de albaricoques o damascos y te quedan super brillantes, o las puedes esplovorear con azúcar glase


fijate de abajo que bien hechas... pues no es mala idea untar un poco con crema pastelera la masa y despues las manzanas y arrollarlas para formar la rosa.... lástima que no se me ocurrió, la próxima le pongo crema pastelera!!!





 

Dedos de momia ensangrentados y recien cortados! Otra super idea fácil para hacer en casa


Vamos a la receta, que no es receta....

Salchichas, puedes usar las de copetín, pero a mi me parecieron mas reales las comunes.


y también masa para empanadas o empanadillas comunes.


se trata de cortar tiras finas de la masa



con esas tiras, envuelvo por la parte del centro la salchicha, cuanto mas desordenado sea el envoltorio, mejor, y aunque parezca mentira, es mas dificil hacerlo desordenado que ordenado... cosas de la mente...


cortamos la salchicha por la mitad


o una mas larga que otra, para hacer el dedo mayor y el pulgar....


aceito un poco los papelitos donde estaban las tapas de las empanadas, y con papel y todo al horno... te confieso, que hice algunas fritas, y se doró mas la masa... pero que ricas estaban!


le ponemos Ketchup, para simular que es sangre, lo servimos



si, por supuesto, ya que estamos hacemos las momias...

Con una tapa de empanada cortada, envuelvo una salchicha


le hago una ventanita para la cara, y con el cuchillo, hago cortes en la masa que envuelve la salchicha

Luego con el trocito de masa que reservamos corto tiras muy finitas, y la voy poniendo encima como si fuera vendaje, siempre desprolijo.

Con los pedacitos mas chiquititos, cubro la parte de arriba de la cabeza donde queda la salchicha sin cubrir


pinchamos los ojitos, y con el mismo palillo, le metemos un trocito de masa


y lo cocinamos al horno



 

Modelar figuras, requiere tiempo y paciencia, pero es un trabajo que a mi personalmente me gusta mucho hacer. Si no te animas a hacerlo y te gusta mucho, te puedo ayudar haciéndotelos.

Ayer fuí a hacer unas fotografías de una mesa dulce para Coromoto, ella organiza y decora eventos, y vende productos para fiestas. Si te interesa ver su blog te dejo el link para que lo visites y hagas contacto http://tufiestatematica.blogspot.com y te fijes copiando su estilo, cómo puedes hacer para mejorar tu fiesta.

Como te había comentado, hoy te voy a mostrar un paso a paso para hacer el animador del circo. Voy a hacerlo con fondant que expliqué la vez anterior cómo lo hice.



Pasra hacer el color piel, mi me gusta tomar un trozo de fondant y teñirlo del color fuerte , y despues voy tomando trocitos y mezclandolo con blanco hasta lograr el color adeuado, en este caso piel. Mezclo una buena cantidad de blanco, con un trocito teñido de rosa, y un trocito apenas de uno teñido de marrón.

hago una bolita y la afino un poco hacia arriba, corto dos circulitos en negro, y los pego con un poco de clara de huevo en el centro de la cara. Con una bolita de masa color piel, hago la nariz, y tambien la pego. Con dos trocitos hago el bigote, y con una tirita la boca. Los ojos y la boca se puede dibujar con un rotulador negro comestible.


para el pelo y el sombrero, me valgo de fondant negro. A la copa del sombrero le inserto un palillo y se lo clavo en la cabeza para sostenerlo. Conviene colocarle un poco de glasé en el palillo para que quede pegado.



para el cuerpo, hago un cono truncado que sea mas o menos del mismo tamaño, que la cabeza con sombrero ( un poco menos) y lo mido a ver que tal queda. Mientras estiro fondant teñido con rojo, lo coloco alrededor del cono, y con un cutter, gillette, o cuchillito filoso voy recortando para que parezca un saco. Con negro, hago el moño, solapa, y boton del saco.


para los bracitos, hago un cilindro de masa color rojo, y corto dos trocitos, para hacer los bracitos. Con blanco corto dos redondelitos, y le quito un trocito en forma de V para hacer la mano. En el trocito de rojo, hago un agujerito, pinto por dentro con clara de huevo, y coloco la manito. Luego inserto un palillo o con glasé teñido de rojo, lo pego a los lados del cuerpito. A la cabeza, tambien le inserto un palillo, y ya la puedo clavar al cuerpo.


por úlrimo hago los piecitos en negro y los coloco en su lugar


Y así me quedó el muñequito terminado.

Aquí se ven todos los muñequitos que hice ese día.



La idea la saque de una foto de internet, la dejé fija en mi televisor y así me iba fijando, si quieres te dejo el link https://picasaweb.google.com/101065537969061122454/2a#5674593487265338306


algunos me los iba inventando sobre la marcha






Esta son las mesas que Coro me armó para que hiciera mis fotos, con bolsitas de caramelos, piñata y decoraciones. Si quieres ver las cosas que Coro arma este es el link a su blog http://tufiestatematica.blogspot.com/ y esta es su pagina web
http://www.coromotolozano.net/