Nada de sumergir el helado en chocolate derretido!!!, vamos a gastar lo mÃnimo de chocolate para cubrirlo y sin cantidades industriales de chocolate, ni recipientes raros.Este método sirve para estos moldes de silicona para helados, por eso se me ocurrió esta idea, ya que es como el molde de los bombones.
podemos usar cualquier chocolate, por ejemplo este con leche y almendras, con 100 gr basta para cubrir 3 helados.
corto en trocitos y derrito en microondas en modo descongelar 30 segundos, si no se derrite, le doy otros 30, siempre moviendo cada vez que lo saco del microondas.
Esto se puede hacer también a bañomarÃa!!
también voy a hacer unos de chocolate negro para postre, en este caso, como es un chocolate muy duro, le agrego cada 50 gr de chocolate, 1 cdita de aceite común (no de oliva). Lo mismo que el anterior, lo derrito a bañomarÃa o en microondas.
Una vez derretido el chocolate con almendras, ponemos una cucharada en el molde, y lo vamos espaciendo, hasta cubrir bien todo por dentro, que no queden espacios en blanco
incluyendo el agujerito por donde entra el palito
con el chocolate negro, hacemos lo mismo
una vez cubierto de chocolate, los golpeamos sobre la mesa, para que se asiente
los colocamos boca abajo, y lo llevamos al refrigerador unos minutos para que se ponga duro el chocolate
los rellenamos con la crema del helado. Yo hice una trampita, en vez de la crema, usé ese yogur nuevo que viene para congelar y hacer helado. Igualmente, en la próxima entrada, te voy a poner la receta de helado casero que hago yo.
Importante: no tienes que llenar hasta arriba de todo con la crema, sino dejar unos 2 mm sin llegar al borde
otra vez, golpeamos contra la mesa, para que no queden burbujas de aire
limpiamos el borde del chocolate, por si se manchó con helado, ahà se ve también que el helado no llega hasta el tope.
Casi nos olvidamos del palito!!! lo insertamos.
Y llevamos a congelar el helado en el congelador o freezer
hasta que esté bien duro!!!
lo cubrimos con el resto de chocolate que nos sobró de antes
con el negro, hacemos igual.
Importante: quita todo el excedente de chocolate que haya quedado por encima del molde, con un cuchillo. Los bordes tienen que quedar lisos. Vuelta a congelar unos minutos, para que endurezca el chocolate.
y ya lo podamos desmoldar
muy facilmente
Nota: Fijate en este, el borde lo hice demasiado fino en los costados, y se rompió un poco al despegarlo.
Por eso es importante ponerlo boca abajo en la primer pasada de chocolate, y aparte el helado debe estar bien firme y duro, para poder quitarlo con facilidad, en este caso se dieron las dos cosas. Igual no pasa nada....
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.
