Fideos a la chitarra de polenta

4:17


Lo prometido es deuda

para hacer la masa coloco

1 huevo
50 gr de harina de maiz ( Maizena NO!) de coccion rapida
50 gr de harina
1 cdita de aceite
pizca de sal
un poquitin de agua si la masa sale demasiado seca.

Simplemente es formar la masa, y estirarla con un palote

esta es el harina de maiz para polenta que use

como ya les mostre recien en la entrada anterior que construi mi propia chitarra ( ver paso a paso) , estire la masa no demasiado fina, porque al ser grumosa se quiebra, y la paso por la guitarra


rapido rapido!!! ya estan mis fideos


los hiervo en agua con sal y una cucharadita de mantequilla. Los dejo cocinar al dente ( son mas bien duritos estos fideos) y los sirvo con salsa de tomate y albahaca y queso rallado.

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