Tortilla de patatas al horno
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Me habían sobrado unas papas al horno y al dia siguiente estaban secas duras y desabridas. Así no hay quien se las coma.
Puse 4 huevos y los bati un poco para desligarlos solamente
tenía una latita de cebolla frita
se la mezcle a las patatas
y a los huevos.
Lo deje así por una hora o mas, para que las patatas se ablanden y se pudieran romper con facilidad al clavarle un tenedor. Estas puntas que estaban secas y duras, están ahora tiernas.
Las rompo en trocitos
y hago la tortilla como siempre, caliento un poco de aceite de oliva, y cuando la sartén esta bien caliente, coloco el batido, remuevo un poco en el centro, sin tocar los costados para que se cocine bien, y despues dejo que haga base.
la doy vuelta, y ya tengo la tortilla lista para comer así o en bocadillo
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