Delicadeza de huevo frito
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Esta es la tapa que presenté para el concurso de LG Microondas Solar Cube y quedé entre los 10 finalistas. Todos estaban muy intrigados de cómo hacía el huevo frito en microondas!!! Esta técnica la creé hace un tiempo y la llevé al concurso
Como verán son productos sencillos, pero de muy buena calidad, en esta receta elegí productos de extremadura. En el concurso en vivo, hice una variante, que es el queso... ya les cuento
Así presente la receta....
Jamón ibérico cortado en trozos no muy grandes
Lo llevé al grill durante 2 minutos hasta que estén crujientes
Luego hice una bechamel con estos ingredientes, mezclándolos todos
llevo al microondas a 340 por 30 segundos
mezclo y vuelvo a llevar al micro por 30 segundos mas
En un cuenco coloco 1/2 cdita de aceite de oliva
Separo un huevo, en mi caso campero, y pongo la yema a un lado, y en el cuenco la clara
llevo 30 segundos a 340 en microondas la clara
y encima coloco la yema, por el calor residual que tiene la clara, la yema se va a pegar a ella, debido a que conserva un poco de clara tambien.
encima colocamos la bechamel
los trocitos de jamon crocante
y cubrimos con una lámina de queso, en el concurso le coloqué Torta del Casar D.O. (Espolvoreo con un poco de Pimenton de la Vera ahumado, en el concurso)
y llevo a grill unos 30 segundos, para calentar los ingredientes, adorno con una hoja verde de apio o perejil y coloco un trocito mas de crujiente de jamón.
es sorprendente al comer.
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