Esta es una rica receta de empanadilla dulce de moniato o batata que se me hizo muy propicia para estas fechas

Voy a usar el pure de batata y coca cola que hice antes, asi solo me concentro en la masa y el armado

para la masa mezclo,
300 gr de harina
50 gr de maizena o fecula de maiz
100 gr de azucar glace o impalpable


le añado

100cc de moscatel

50 cc de brandy, o aguardiente o anis, o vodka
100 cc de aceite
ralladura de 1 limon ( optativo)

mezclamos y formamos la masa


dejamos descansar 10 minutos tapada

cortamos discos, colocamos una cucharadita del relleno y cerramos uniendo los bordes


llevamos a horno 180ºC hasta que esten doradas

espolvoreamos en caliente con azucar glace o impalpable o común


si alguien se cree que son de castañas, no le mates la ilusión...



Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com