Sopa de berenjenas
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Esta es una sopa que me gusta hacer con el caldo del cocido o puchero, y con las sobras de las verduras y carne que sobraron.
Te preguntas ¿quedan bien las berenjenas en la sopa? pues si! te voy a enseñar como hacerlas, para que en vez de berenjenas, parezca que comes trocitos de carne, por la textura que tiene.
Primero, cortas las berenjenas en trozos de 1 cm
la pones en una rejilla, y la llevas al horno, temperatura medio-bajo, hasta que se sequen, mas o menos 1 hora.
por supuesto no demasiado secas.
las corto en tiras
y las pongo a cocinar con el caldo y las verduras que tenía adentro, cortadas en trocitos
mira que buena queda!
Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/
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