Esta es una de esas recetas que siempre hay que tener a mano, con 4 ingredientes, sin horno y en media hora, tenemos una torta lista para comer.



El sábado cumplí años, y me llevaron a comer a un restaurante, nos quedamos hasta tarde, y cuando volvimos, mis hijos me reclamaban la torta de cumpleaños ( me la tendrían que haber comprado!). Hacía 38º en Madrid, ni loca enciendo el horno, así que ni corta ni perezosa, hice esta torta que es riquísima, y en casa no entendían cómo la había hecho tan rápido.



A ti te la cuento, pero que quede en secreto entre nosotros! Puedes hacer alfajorcitos individuales con dos tapitas untados con dulce de leche!



Mezclar

200 gr de leche condensada

1 huevo





y le vamos agregando harina, 2 cditas de polvo para hornear, levadura quimica, polvo Royal y el saborizante que quieras, puede ser ralladura de limón, o de naranja, esencia de almendra o vainilla, o como la hice yo con cacao amargo



si la quieres hacer de chocolate, a mi me llevó

2 cdas de cacao amargo

16 cdas de harina

pero la harina es estimativa también, porque depende de la densidad de la leche condensada y del huevo



te tiene que quedar una masa muy blandita, un poco pegajosa, pero no tanto, ¿ves? hundo el dedo, pero no se me queda pegada la masa. Atenti ! que yo la hice con cacao, así que si no le pones cacao que es seco, entonces te va a llevar 18 cdas de harina si la haces de otro sabor.







la cortamos en 8 porciones, la cortamos primero en 4 como una cruz, y despues cada porción por la mitad, y asi tenemos 8 pedacitos.





la estiramos sobre un trocito de papel de horno, por encima le podemos poner un papel film, que así no se pega cuando la estiro con el palote





si no tenemos mucho pulso para estirarla redondita, la ponemos cortar con un plato. Pero es una torta rápida, así que nos dejamos de historias, la estiramos de forma que nos quede lo mas pareja posible



Sacamos el papel film de arriba





y con el papel de abajo de horno, la ponemos en una sartén limpia, sin nada, en seco, y la volcamos boca abajo de manera que el papel quede arriba.



Nota: A mi porque me fue imposible desprenderlo porque era muy finita la masa, pero si la haces gruesa y lo puedes despegar, entonces lo pones sin papel, con la precaución de pinchar la masa cuando la pongas en la sartén porque sino se infla, con el papel, esto no pasa.





la cocinas así un par de minutos nada mas



no, no te preocupes, no pasa nada, despues el papel se puede despegar, cuando esté cocida mira sino, pero a veces el papel se queda pegado, así que no lo fuerces porque por ahi se rompe que es muy tierna





que no se te puede despegar el papel ? la damos vuelta con papel y todo! que se cocine del otro lado un minuto. Mientras un disco se va cocinando, vamos preparando el otro, de esta manera en media hora tenemos todos los discos hechos.





quedan tiernitos





dejamos enfriar mientras preparamos el relleno y cobertura





Puedes rellenarlo con lo que se te ocurra, en casa son fanaticos del dulce de leche, pero no tenía, lo que hice fué una crema del cielo, o sea medio litro de nata para batir o crema de leche 35% materia grasa, y 100 gr de leche condensada. Batir hasta que haga picos.



y nada, a rellenar! primero una porción de relleno en el plato, para que no se resbalen los discos, y despues vamos intercalando discos y crema





sin mucha historia...





emparejamos los lados, y la superficie, yo le puse a los lados unas láminas de almendras





y que no hay mas, se terminó! Me habrá llevado una hora muy escasa para hacerla.





queda rica rica!!!



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Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com