Brownie de Nutella

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Un ejemplo para seguir con el tema de los brownies, éste sería un ejemplo de los brownies cakey. Es esponjoso, ideal para hacer tartas o tortas.

Para hacer el brownie de Nutella, que no es un brownie convencional, ya que no lleva materia grasa, pero sí poca harina.


En los brownies tipo Cakey, los huevos se baten esponjosos para que airee la masa y quede como bizcocho.

Batimos
3 huevos
200 gr de Nutella




por otro lado tenemos
100 gr de harina de almendras o de avellanas
80 gr de harina
90 gr de azúcar impalpable o glase


y se lo mezclamos al batido anterior, tamizado, o cernido


colocamos la pasta en un molde enmantecado y enharinado


Para hacer el bizcocho yo cociné 35 minutos a 180ºC

Si quieres hacer brownie, ponlo 23 minutos.

para el relleno, mezcle 2 partes de dulce de leche por 1 parte de Nutella, aligero un poco con leche condensada, o con algún vino dulce.


cortamos el bizcocho en capas, y sobre el mismo molde forrado con papel film, vamos armando la tarta, intercalando bizcocho y relleno


desmoldamos


para la cobertura rosa, mezclé 150 gr de chocolate blanco y 75 ml de licor dulce, o cognac. Primero calentamos el licor, agregamos una punta de colorante rojo y luego el chocolate en trozos, mezclamos hasta que se integre.

Cuando enfrio un poco y tomo cuerpo, cubro solo la superficie de la torta


luego con nata montada con azucar ( crema chantilly) le hago unos bordes con boquilla rizada, adorno con fresa, naranja, hojitas de menta, y frutos rojos, y a los lados, con macarons


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