Un dulce muy delicado y fino, sumamente adictivo.

Hacemos una masa con:

1/2 kg de harina de reposteria
125 gr de manteca (mantequilla) derretida
1/2 sobrecito de polvo para hornear ( levadura quimica - Royal) 8 gr
esencia de vainilla unas gotas
1 cdita de agua de azahar
2 cdas de azucar
pizca de sal
250 cc de leche
2 cdas de vinagre blanco (manzanas o vino blanco)

Formamos una masa como siempre, tamizamos los secos, y en el centro colocamos los liquidos y unimos.




Pasamos la masa por la maquina de pasta hasta llegar al nº 3, que sería mediano. Luego la pasamos por la parte de hacer fideos finos. Si no tienes máquina al final te explico otra forma de hacerlos.


Agrupamos de a 12 fideos, y pellizcamos la masa cada 7 cm aproximadamente, para unirlas. Luego cortamos por esa unión y nos quedan los chebakia.


los freimos en aceite de maiz, hasta que esten bien doraditos.


escurrimos y rociamos con miel, yo tambien le puse algunas nueces picadas.



Delicia total, se deshace en la boca y son crocantitos.


Miel árabe:

1/2 kg azúcar
1 taza de agua
Zumo de 1/2 limón
1 grano de pimienta negra entera
1 Clavo de olor

PROCEDIMIENTO.
Poner al fuego el agua junto con el azúcar y retirar al primer hervor. Para una miel mas densa, dejar hervir hasta que forme globos grandes al hervir. Dejar enfriar antes de usar

Otras formas de hacerlo:

Con picadora de carne:


A mano:

Estirar la masa de 2 mm de espesor. Enrollarla


y con un cuchillo cortar rodajitas finas. (las de la foto son de pasta casera, que la utilicé para ilustrar, debes cortar mucho mas fino que eso)