Ñoquis de pan Gnocchi di pane

11:42

Hoy es 29!!!! ya saben que sigo la tradición de comer ñoquis, pero me olvidé completamente. No tenía patatas ya que las usé todas al mediodía para hacer pollo al horno con patatas, ni ricotta, ni tiempo.

¿saben que usé? pan , tan simple como eso

Hice solamente para mi y mi marido porque estamos solitos en casa

Corté en trozos 4 rodajas de pan de molde sin corteza, y las rocié con 8 cdas de leche. No se llegan a empapar. Dejamos un ratito y el pan se ablanda.

lo machaco con un tenedor hasta convertirlo en una papilla dura y seca, le agrego 2 cdas de queso rallado para pastas, un poco de nuez moscada

como tenía un poquito de verdura, la corté bien chiquita y se lo agregué, junto con un huevo. Aquí uso la mano apretujando y estrujando para que todo se integre.

le voy agregando harina, unas 5 o 6 cdas, o hasta que se forme una masa pegajosa.

estiramos en forma de cilindro, con bastante harina en la mesa, para que no se pegotee, y corto los ñoquis

los hiervo en abundante agua con sal, y cuando suben a la superficie, cuento unos 30 segundos y los retiro

listo para servir, con una salsa de lata, o una lata de tomate frito con un poco de ajo picado y laurel.