Me encanta el cus cus!!! Hoy preparé mi ensalada preferida pero moldeada.

Primero hago 1/2 paquete de cus cus precocido, tal como indica el envase y reservo.

Corto en cubitos:

1 pepino
1/2 pimiento rojo
2 tomates sin piel
1/2 cebolla blanca
8 aceitunas verdes
8 aceitunas negras
1 rama de apio blanco

Aderezo con sal, aceite de oliva y un poquito de vinagre de manzanas.



Al cus cus, le agrego hierbabuena, 1/2 cda, y 1/2 cda de perejil picado

Es mas rico si consiguen menta fresca picada, y reemplazan la menta por la hierbabuena y el perejil.




Podemos aceitar unos moldes, o bien forrarlos con papel film.

forramos el fondo y los laterales de los moldes con el cus cus, dejandole un hueco.

En ese hueco, rellenamos con la ensalada.

Tapamos con el cus cus




Luego llevamos a frio hasta el momento de consumirlo, y desmoldamos.