Estas galletitas rellenas de marsmallows y bañadas en chocolate, son para nuestro amigo virtual Friendly, como no podía ser de otra manera, estando en internet, que mejor que unas cookies.

Estas galletitas las pueden hacer con una masa frola, o brisee que mas les gusten. Yo hice una base de galleta, tipo galletitas Melitas, que me encantan


Para ello use unas galletas digestivas, esas que son como arenosas cuando la comes y se deshacen.



Pocese unas 6 galletas hasta convertirla en migas




Por otro lado bato

30 gr de mantequilla ( manteca)
20 gr de margarina
45 gr de azucar
1 cda de miel,

una vez batido, le agrego 1 yema pequeña ( o 1/2 yema si es muy grande) y 1/2 cdita de esencia de vainilla

A esa mezcla le incorporo 1/2 taza de las migas de las galletas, 1/2 taza de harina, una pizca de polvo para hornear.





Hago un cilindro fino, envuelvo en papel film y lo dejo en la nevera ( heladera) 1 hora para que se endurezca ( no pasar de las 3 horas...)





corto rodajitas



las coloco bien separadas y con una base de papel manteca

llevo al horno 170º unos 8 minutos a 10 minutos, tienen que estar blandas



Con una tijera corto por la mitad unos marsmallows



y los coloco, con la base mas pegajosa, tocando la galleta recien salida del horno y caliente




enseguida tapo con una fuente para que no se escape el calor y las nubes tomen un poco de temperatura



Suavemente, trato de estirarla un poco



Opcional:
Con un cortapasta cortarla para que queden todas iguales



Derretimos 100 gr de chocolate cobertura a bañomaría o como hice yo, 1 1/2 minutos en microondas a 350



Tomo las galletas y las sumerjo en el chocolate del lado que esta el malvavisco




dejo enfriar el chocolate




y a disfrutar!!!