Es una verdadera delicatessen...

Hice una base de pizza, mi preferida es la siciliana aunque esta vez le puse la mitad de levadura que indicaba la receta y la deje reposar 4 horas en la heladera.


Aqui esta el truco de estirado

Colocamos la masa en un bowl, al que hemos aceitado previamente




con la ayuda de las manos vamos estirando, y acariciando hasta lograr el espesor que querramos




facilmente desmoldamos y la ponemos sobre la placa o papel manteca




luego la cubri con mermelada de cebollas




unas cucharadas de queso philadelphia, o mejor aún rodajas de queso de cabra.




cubrimos con una capa finita de rucula, y trocitos de queso curado

Llevamos a horno, hasta que el queso curado se dore y quede crocante




un poco de mozzarella




llevamos a horno nuevamente hasta que la mozarella se derrita, y cuando sacamos del horno, ponemos mas rucula fresca, con sal maldon y un chorrito de aceite de oliva