Miren lo que es esta torta suiza, y no se imaginan lo rica que es. Como ven en la foto, tiene la parte de arriba acaramelada, despues viene una crema compacta, que no es flan pero se parece, y finalmente queda una base de coco crocante.


Primero hacemos un caramelo con 50 cc de agua y 100 gr de azucar. Llevamos a hervir hasta




que tome color claro ( que no se les pase como a mi que me quedo oscurito)



con este caramelo en caliente, embadurnamos un molde con aro central


Cuando el molde se enfrie, entonces cubrimos los laterales y el tubo central que nos quedo sin caramelo, con mantequilla y espolvoreamos con azucar




Por otro lado ponemos en la batidora

50 gr de harina
50 gr de mantequilla o margarina blanda
300 gr de azucar
40 gr de coco
una pizca de sal
esencia de vainilla





Ponemos en la batidora y batimos a velocidad media durante 2 minutos. Nos queda esta especie de arenilla




Llevamos a hervir 300 cc de leche





y se lo agregamos a lo anterior mientras de bate



una vez incorporada la leche, le agregamos de a uno 6 huevos, batiendo a velocidad baja




Finalmente ponemos la preparacion en el molde ( ¿ven que esta untado con mantequilla y azucar?)


y lo llevamos a una fuente que esta en el horno con 1 cm de agua hirviendo, así se cocina a bañomaria. A 170º durante 40 minutos. Sino prueban de pinchar en el centro con un palillo y que salga limpio




Dejamos enfriar y llevamos al frigorifico para que este bien frio antes de desmoldar



desmoldamos y podemos comerlo con chantilly o simplemente así.



es un postre sumamente delicado al paladar