Un clasico para los dias de lluvia o las fechas patrias, hoy 9 de julio se celebra la Independencia Argentina, firmada en Tucuman en 1816.


Para las tortas fritas, debemos hervir 1/2 taza de leche con 1 cdita de sal gruesa.

Le agregamos 5 cdas de grasa de pella derretida, o manteca de cerdo en mi caso.



tambien agregamos un huevo, y vamos mezclando con 1/2 kg de harina hasta formar la masa




formamos bollitos del tamaño de una nuez grande, y dejamos descansar tapado unos 15 minutos




Luego, con los dedos, vamos estirando de forma redonda, dejando los bordes mas gruesos




hacemos un agujerito en el medio



y freimos en abundante grasa, o aceite



la masa se llena de globos aireados




se la puede espolvorear con azucar, a mi me gusta mas con sal

para el rico mate de la tarde