Fideos a la chitarra de polenta
4:17
Lo prometido es deuda
para hacer la masa coloco
1 huevo
50 gr de harina de maiz ( Maizena NO!) de coccion rapida
50 gr de harina
1 cdita de aceite
pizca de sal
un poquitin de agua si la masa sale demasiado seca.
Simplemente es formar la masa, y estirarla con un palote
esta es el harina de maiz para polenta que use
como ya les mostre recien en la entrada anterior que construi mi propia chitarra ( ver paso a paso) , estire la masa no demasiado fina, porque al ser grumosa se quiebra, y la paso por la guitarra
rapido rapido!!! ya estan mis fideos
los hiervo en agua con sal y una cucharadita de mantequilla. Los dejo cocinar al dente ( son mas bien duritos estos fideos) y los sirvo con salsa de tomate y albahaca y queso rallado.
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