Las recetas de Mabel Mendez

Nunca una fabada fué tan fácil de hacer. Sólo se necesita agua y nada mas, solo hervir. 

Su origen es asturiano, de fama mundial, este plato, es un clásico, ahora al alcance de cualquier principiante, aficionado o experto chef de cocina. El precio es económico y te lo llevan a tu casa sin coste! ¿dónde? aquí!!!  

Es ideal para aquellos que quieran comer una buena fabada, los ingredientes de calidad y con indicadion de origen, hacen que este producto sea inmejorable.

Para hacer en casa, para impresionar a una cita, si tienes hijos que viven solos, o solteros, o casados,  para llevar de regalo, tanto dentro del país, como para el extranjero, estarás obsequiando  costumbres españolas y triunfarás! Nada hay mas rico que un plato caliente de cuchara. Se puede colocar en un tupper y llevarlo al trabajo y calentar en microondas.

Como se darán cuenta, me han enviado este producto para probarlo, viene en una caja preciosa. Esta caja se la voy a enviar a mi amiga ile que vive en Argentina.

Te muestro mas detalles para que la identifiques

Esto es lo que trae por dentro

esto es lo que está incuido en el paquete, te lo muestro, uhhhh que rico olor ya tiene!!!!

Y trae receta en inglés y español, así que si no te acuerdas como la hago yo, tienes donde guiarte

Nos ponemos a ello?

Primero colocamos las fabas o alubias, el día anterior en remojo con agua, bastante, lo habitual es dejarla toda la noche. 

TIP: A mi me gusta ponerle un poco de bicarbonato en el agua, para que las fabas despues sean mas digestivas, lo hago con todas las legumbres, el bicarbonato actúa sobre la piel exterior, que es la que da problemas a la hora de la digestión.

Las habas se habrán hidratado y agrandado su tamaño

Se escurren, y luego se ponen en una cacerola amplia con agua limpia y fria. Agua suficiente para que cubra todo y un poco mas.

 junto con las fabas, el compango ( chorizos, morcilla, panceta) y además le agrego puntas de jamón y un par de chorizos mas, porque los tenía en casa ( mis hijos se pelean porque quieren uno entero y nos dejan a los demás sin nada), pero no hace falta colocarle nada mas porque da suficiente sabor el conjunto, no olvidemos que hablamos de productos de calidad suprema.

Cuando comienza a hervir, va saliendo una espuma, que se la tenemos que quitar

y seguimos cocinando a fuego lento, para que las alubias se hagan poco a poco y no se abran. Si ves que durante la cocción le falta agua, le vas agregando, siempre tienen que estar cubiertas. 

Si quieres condimentar, te sugiero que no le pongas nada mas, a lo sumo, una hojita de laurel. Sal al final, porque el compango tiene mucho sabor de por si.

 A mi me llevó un par de horas cocinar a fuego muy lento, porque me gustan bien cocidas. Luego las sirves

Te voy a contar un poco mas de este producto, ya que me enviaron un dossier, y por ahí te interesa baber mas