Las recetas de Mabel Mendez

Un clásico de las fiestas es la torta de langostinos.  Es muy fácil de hacer y rica. Todos los ingredientes se compran ya hechos, se mezclan, se arma y nos queda este riquisimo sanguchón.

Aquí está el video paso a paso de cómo limpiar los langostinos

El vídeo de la receta y el procedimiento

Los ingredientes son orientativos, ya que vas probando a medida que lo haces

3 palitos de cangrejo (si no tienes ponle 50 gr mas de langostinos)

350 gr de langostinos

2 huevos duros

3 yemas duras

6 cdas de salsa rosa, salsa golf o salsa de las islas

1 cda de ketchup

leche evaporada, o nata o crema de leche cantidad necesaria (6 cdas aproximadamente)

sal

pimienta

gotas de tabasco

1 paquete de pan para enrollar, si no tienes o no encuentras, puedes hacerlo con este otro pan ( VER RECETA)

Procedimiento:

Procesas los palitos de cangrejo finos. 

Limpias 250 gr de langostinos, las cabezas las aprietas, para sacarles el jugo. Mezclas ese jugo con los cuerpos limpios y los procesas grueso.

Procesas los dos huevos duros.

Mezclas todo lo procesado, le agregas 3 cdas de salsa rosa, ketchup, tabasco, sal y con eso haces el relleno.

Salsa cobertura

3 cdas de salsa rosa con leche evaporada o nata, hasta que se vuelva bastante liquida. 

Cortas el pan en 3 círculos de 20 cm de diámetro, sino puedes utilizar un molde para ayudarte ( ver en el vídeo) 

Untas con la mitad del relleno una de las capas, tapas con otra, el resto del relleno y la otra tapa de pan.

Terminas untando todo con la salsa y decoras los laterales con las yemas de huevo duro procesada y la parte superior con el resto de langostinos limpios.