Hoy es el cumpleaños de mi hermana Iris. Siempre para su cumpleaños, su madrina, Doña María, le regalaba una bolsita con mantecados, ella sólo nos convidaba 1 solo (éramos 9 en casa) y decía "Mi madrina me los hizo para miiiiiiiiiiiiii" ...
Hoy como Doña María ya no está, y esta receta es una verdadera reliquia que ella habia traido desde Galicia, quiero regalárselas a mi hermana que la quiero muchisimo.
Los ingredientes son:
125 gr de mantequilla
125 gr de azucar
125 gr de harina de reposteria - Harina comun 0000 ( sin leudantes)
3 huevos
Primero batir muy bien la mantequilla con el azúcar ( en tmx 10 seg en vel 5)
Le agregamos la harina y mezclamos bien ( tmx 5 seg veloc 5 )
Luego incorporamos los huevos de a uno, batiendo muy bien despues de cada uno.
( tmx 5 seg veloc 5 cada huevo, bajamos la mezcla con la espatula y le damos otros 5 seg vel 5 )
Queda como una crema espesa. La ponemos en los pirotines caseros ( ver armado)
Espolvoreamos con azucar molida
Y llevamos a horno 170º por 25 minutos.
Al fin pude comer mas de 1 !!!!!!
Feliz cumpleaños Iris!!!
recetas dulces en mi blog http://decoracionde mabel.blogspot.com
que ricos!!!!!!
ResponderEliminarSE VEN DELICIOSOS!!!
ResponderEliminar,hoy biene mi nieta y tengo ganas de cocinar los mantecados,te pregunto por que no entendí la haarina la incorporas y la batis en la batidora?Gracias Mariela
ResponderEliminarasí es Mariela, incorporas la harina y bates un poco para que se integre a la mezcla de mantequilla, y luego los huevos de a uno.
ResponderEliminarGracias por visitarnos