Antes de ayer hice un quesito, muy suave y compacto, pense en hacer samosas ( que ya las hare) pero al final me decidi por hacer dulce de membrillo para acompañarlo.

Use la thermomix, pero bien pueden hacerlo sin ella.

La receta dice

500 gr de membrillos sin pelar y sin pepitas
1 limon bien pelado y sin pepitas ( acuerdense de sacarle toda la parte blanca al limon para que no amargue...aunque yo lo hice sin limon) aqui use 1/4 cdita de acido citrico en vez de limon
500 gr de azucar

Así que corte el membrillo con piel. Le quite la parte de las semillas, pero me las guarde, no las tiren porque tiene mucha pectina y es ideal usarlas cuando hacemos dulces.




a zu vez lo corte en trozos mas pequeños




lo procese en veloc 5 y 7, bajando de vez en cuando de las pàredes del recipiente




Luego puse 1/4 de cdita de acido citrico ( se compra en las farmacias, se puede encargar) disuelta en un poco de agua

En el caso de que ustedes lo hagan con el limon lo agregarian al pure de membrillo ahora.


y el azucar, y procese durante 30 segundos en 7.




llevamos a cocinar 20 minutos a 100º con el cubilete puesto, en velocidad 5 ( cada tanto ir bajando el dulce de las paredes del recipiente)



quito el cubilete y llevamos 10 minutos mas a 100º en veloc 2 o 3



una vez que se termino el tiempo, lo pongo en un molde y llevo a enfriar.