Para esta crema, vamos a necesitar

450 gr de queso philadelphia comprado o hecho en casa (ver receta)

recalco lo de philadelphia, porque tiene que ser este queso, si usas otra marca de queso crema, puede ser que se te quede líquido cuando le coloques el azúcar. Si no consigues philadelphia puedes hacer el queso de forma casera, que es el que yo usé aquí


colocamos el queso bien frío en un bowl

le agregamos 120 gr de azúcar glase o impalpable


batimos hasta que se integre bien, como ves, el queso con el azúcar glace queda bien sostenido


seguimos batiendo, le agregamos

1cdita de esencia de vainilla
350 gr de nata parta montar o crema de leche (35% de materia grasa) bien fría


batimos mucho, hasta que logremos esta consistencia


y ya está lista para utilizar para decorar cupcakes, o tartas