Hummus de guisantes

• 4 Filetes de arenque o sardinas encurtidas
• 6 Aceitunas rellenas con pimiento
• 1 taza Guisantes congelados o frescos
• 1 cda Perejil o cilantro
• 1/2 Diente de ajo
• 1 cda Zumo de limón
• 2 cdas Aceite de oliva
• c/n sal, pimienta, cayena
• hojitas Tomillo

Preparación de la receta

Cocer los guisantes al vapor o hervirlos

Escurrirlos, dejarlos enfriar y colocarlos en un procesador de alimentos

Añadir el zumo de limón, aceite, ajo, perejil, cayena, sal, pimienta,

Procesar hasta converir en un puré

Tostar el pan de ambos lados

Colocarle encima los filetes encurtidos de arenque o sardinas y medias aceitunas rellenas

Y servir enseguida

Foto del plato terminado:

Trucos

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