Quitar los hollejos a las cáscaras y lavarlas. Dejar semergidas en agua con 1 cda de sal o de bicarbonato hasta el día siguiente.


Quitarlas del agua y ponerlas a hervir con agua nueva hasta que esten blandas.



Escurrir y deshechar el agua.

Poner las cascaras en una cacerola con su mismo peso en azucar y cubrir con agua. Cocinar hasta que estén transparentes.



Escurrir, volcarles un poco del almibar. Ponerle abundante azucar molidas y presionarlas


Luego ponerlas a secar en el horno hasta que esté seca la parte naranja de la cascara.


Ahora hay que hacer las cascaritas de ghetta o utilizarlas en lo que se nos ocurra.

Esta y mas recetas en mi nuevo blog http://decoraciondemabel.blogspot.com