No tengo claro si mañana o pasado voy a hacer agnolottis, pasta casera rellena super rápida y fácil. Voy a hacer mi propia ricotta así la dejo drenar bastante y me queda mas compacta.

Pongo en un recipiente apto para microondas, 1 y 1/2 litro de leche entera y el zumo de 1 limón.



llevo al microondas por espacio de 9 minutos, hasta que esté bien caliente y vea que ya se separa el suero del queso.


En un colador, pongo un paño limpio y dejo drenar el suero



Esta es la cantidad de ricotta que queda, yo calculo unos 300 gr.


Muy facil para hacer