Esta receta la hacía mi madre y la usaba para rellenar huevos duros, tomates, o bien para condimentar.

Es muy sencilla, lleva yemas de huevos duros, pate de jamon ( jamon del diablo) y mayonesa.


Yo usé paté de atún, y el sabor me recordó al de la salsa del vitel tone quedó buenisimo como relleno y como salsa para la ensalada de patatas a la que le agregué cebolla cortada muy finita

Corto por la mitad a lo largo los huevos, y separo la yema , reservando las claras como recipientes. Las piso con un tenedor y tambien una latita de paté de atun y mayonesa hasta lograr una crema espesa



Con esto relleno las mitades de claras y adorno con media aceituna.




Con lo que me sobra, o bien relleno tomates, o bien le agrego mas mayonesa, hasta convertirla en una salsa



y condimento la ensalada de papas.