Este pan es similar al pan corteza blanca de Bimbo, es super rico y practico. Se cocina en 7 minutos en microondas ¿puedes creer????

Si vas a hacerte unos sandwiches de miga (ver recetas de rellenos) , este pan es genial 

Esta es la receta de Andrea

Pan en microondas en 7 minutos

Ingredientes
30 grs de Levadura fresca
20 grs de Azúcar
150 cc de Leche
300 grs de Harina 0000
5 grs de Sal
30 grs de Mantequilla


Preparación: Para comenzar, disuelve la levadura junto con el azúcar y 75cc de leche tibia, déjala actuar por unos 10 min. Mezcla en un recipiente la harina, la mantequilla previamente ablandada, los otros 75cc de leche, sal, y la mezcla anterior fermentada. Comienza mezclando bien todos los ingredientes hasta que la masa quede bien homogénea y luego déjala reposar hasta que duplique su tamaño, cubre el recipiente con una tela.
Desgasifíca la masa, aplastándola con la yema de los dedos.
Dale forma alargada, colócala en un molde de budín inglés de 30 cm o en el molde que tengas (yo lo pongo en uno cuadrado) apto para cocinar en microondas, unta con mantequilla la superficie y espolvoréala con pan rallado.
Deja reposar hasta que duplique su volumen.
Cocina el pan en la cocina de microondas, destapado, de 6 a 7 minutos al 60 % de potencia.

Rinde para 1 pieza.

Importante
Para que el pan tenga una miga suave y esponjosa, es necesario amasar la masa durante 10 minutos.
Para darle mejor sabor, o para colorear la superficie, para que simule estar dorado, puedes mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con 1 pizca de pimentón y untar la superficie del pan antes de cocinarlo.
puedes agregarle hierbas.

Así lo hice


Para comenzar, disuelve la levadura junto con el azúcar y 75cc de leche tibia, déjala actuar por unos 10 min.

Yo usé la panificadora, puse la levadura desgranada con la leche, sal y azucar, y mezcle




luego el harina , luego la mantequilla blanda (bien blanda), y amase por 10 minutos




saco la masa, la estiro con la mano, la enrollo




y la coloco en un molde apto para microondas enmantecado



Hago mi truquito de leudado rapido, pongo dentro del microondas una taza con agua y le doy a maximo 2 minutos, así larga vapor y me deja el microondas calentito. Saco la taza rapidamente para no perder calor y dejo ahi adentro el pan, para que leude.

En 1 hora me quedo así.




Lo cocine a 500 Watts por 7 minutos

Miren que tierno es !!!!!!




Todo blanco blanco




y la miga aireada. Riquisimo.