Esta es una pizza rellena de Marcelo Vallejo que me dió ile ( gracias ile!!)


Esta cantidad de masa, alcanza para unas 5 pizzas.

1kg de harina
25 gr de levadura
550 cc de agua tibia
2 cdas de aceite
2 cdas de mantequilla o margarina blanda
4 cditas sal.
1 cdita de extracto de malta
1 cdita de pimienta molida

Formar la masa con todos los ingredientes. Dejarla descansar.

Estiramos una quinta parte de forma rectangular



le colocamos 100 gr de jamon crudo
200 gr de queso en dados
10 aceitunas negras cortadas por la mitad
10 tomates secos hidratados
10 hojas de albahaca cortada en trocitos

Esparcimos los ingredientes



y enrollamos


dejamos leudar 30 minutos



pincelamos con aceite de oliva, le ponemos unas hojitas de romero, y unos granitos de sal entrefina



llevamos a horno a 190º hasta que este dorada la superficie