Este es un dulce que me encanta, es facilisimo de hacer y no hay que estar cuidandolo.

Compramos una calabacita, zapallo anco, calabaza japonesa.




Pelamos y cortamos en cubos, lo pesamos y ponemos su mismo peso en azucar, sin agua, todo en seco.




tapamos y llevamos a cocinar a fuego moderado




aqui vemos cómo la calabaza va soltando su propio liquido. Seguimos cocinando




hasta que esten tiernas




con una cuchara la deshacemos, revolvemos un poco




retiramos del fuego, y espolvoreamos con 2 sobrecitos de gelatina sin sabor por kilo de calabaza.




ponemos en un molde ( forrenlo con papel film...yo me olvide)




llevenlo a la heladera para enfriar




y una vez bien frio toma consistencia para desmoldar