Pitu pizza - Calzone de brocoli y queso

A este calzone, le puse este nombre porque esta dedicado a la "pitu", que es ni mas ni menos que la nieta de ile, que se desespera con los 2 añitos que tiene, por los brocolis ( broqui como dice ella).


Hice una trampita esta vez, compré la masa hecha, y me gusto mucho. Siempre busco alternativas y no me cierro a probar cosas nuevas, ultimamente en los mercados hay mucha variedad y nos puede sacar de un apuro en cualquier momento.

Hoy puse jamon crudo, pero con anchoas en vez de jamon, y con unos dientitos de ajo salteados, acompañando al brocoli, es manjar de dioses!!!

Primero, lave los brocolis, y los cocine en microondas, con la bolsa especial que se vende para ello. Me dio muy buen resultado.

Para unos 400 gr de brocoli, me llevo unos 8 minutos.





Abri la masa de la pizza, que para mi sorpresa era rectangular, y puse en un extremo tiras de jamon crudo, y en el de enfrente, trocitos de jamon crudo con mozzarella rallada.

De ahora en mas, les digo, los ingredientes, ya que se ven en la foto de que lado lo pongo




rodajas de huevo duro




Sobre el huevo mas mozarella

sobre las fetas de jamon, queso de maquina ( edam ) que sobresalga de la masa de pizza, y sobre las fetas de queso, una linea bien gordita de mozarella





con la feta de queso, envolvemos la mozarrella





sobre el huevo duro, acomodamos el brocoli , un poco de sal y pimienta y unas fetas de jamon crudo




con la masa envolvemos la parte del queso, apretando para que se unan la masa de arriba con la de abajo

corremos hacia el centro el relleno de brocoli




con la masa del lado del brocoli, tapamos el relleno, juntando con la del queso, que nos quede bien pegadita .




cuando la ponemos en la placa para cocinar, la damos vuelta de forma que la costura nos quede abajo

pincelamos con leche y espolvoreamos con semillas de sesamo.



cocinamos en horno fuerte hasta que se dore por encima

mira!!!