Por qué a todo el mundo le gusta mis croquetas? te voy a contar mi secreto, una manera muy rápida de hacer croquetas sin tener que esperar nada de tiempo.

A mi me encantan las croquetas, pero me da mucha pereza tener que hacer la bechamel, esperar a que se enfrie, y toda esa historia. Por lo general hago cuando me sobra pollo cocido, o carne o pescado. Aunque algunas veces también las hago con jamón, o bacon tostadito, atún de lata bien escurrido y hasta de verduras!

Te dejo el mini video para que las veas, pero despues te agrego fotos con mas tips

http://youtu.be/NTFzHDNggk0




Se trata de mezclar

200 gr de carne de pollo picadito
100 gr de queso untable
sal
pimienta
nuez moscada
1 clara


Tip 1: si la mezcla te quedó demasiado liquida, por el queso o por el huevo

le agregas trocitos pequeños de miga de pan de molde, la cantidad que haga falta para que esté espeso


Tip 2:  Lo ideal para armarlas es una manga pastelera, pero si no tienes, usa dos cucharas, o bien un papel film, haciendo como un caramelo muy largo. Este método, también te sirve para congelar la masa así armada.


con la manga pastelera es mas fácil

Yo las paso por harina mezclada con pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Las cocino apenas las termino de armar, así no se rompen al freirlas

Tip 3: que hacer si te quedaste corto con el huevo batido... ¿no te paso que cuando vas a rebozar te das cuenta que va a ser poco huevo y no quieres colocar otro, porque sabes que te sobraría? Mira este truco



aquí tienes las croquetas!