Un plato rico, sencillo y que a mi me gusta mucho. Es completo, tiene sus proteinas, hidratos de carbono y verdura.

La noche anterior pongo en remojo 300 gr de alubias secas.


en una cacerolita coloco agua fria y una hoja de laurel


y coloco las alubias que he remojado, pero escurriendolas antes de meter en el agua limpia.


las pongo a cocinar hasta que estén cocidas y quito un poco del agua si me pase al colocarle.

truquito para que no causen gases indeseables: unas gotas de vinagre

vierto un paquete de espinacas limpias y troceadas

en una cacerolita pequeña pongo 2 cdas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y dejo dorar


luego 3 lonchas de jamon serrano en trocitos y dejo que se ponga crujiente

y se lo vuelco a las espinacas con alubias


ya esta! rectifica de sal y ponle pimienta si te apetece.


Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com