Tenia muchas ganas de hacer unos pastissets, pero con un relleno distinto al de batata de siempre, no tenia castañas, así que se me ocurrio hacer una mezcla que sea con batata o boniato y algun liquido oscuro que le de mas color.... coca cola!!!

Pues esa mezcla quedo buenísima. Al contrario de lo que pensaba, no es demasiado dulce, sino que hasta tiene su punto de sal.

Una batata grande, la pelo y corto en cubos


la coloco en una cacerolita, y le pongo coca cola hasta que los trocitos floten. Calculo que era una batata de 250 gr, le puse medio litro de coca cola




la puse a hervir a fuego fuerte hasta que la coca se redujo a ser solo un poquito de jarabe

no pincho las batatas mientras se cocinan, solo muevo o agito la cacerolita de vez en cuando


dejo enfriar, en mi caso hasta el otro dia, y hago el pure, para rellenar mis empanadas de batata y coca cola

Que si es rico asi??? tuve que retar a mi hijo de como se lo comia!!! si quieres un poco mas dulce, le puedes poner azucar glace o impalpable.


Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com