Algo sencillo, unos trozos de carne a la plancha es lo mas practico y comodo. Hoy les muestro como los enriquezco yo.

Uso el corte de carne llamado entraña, en España tambien se consigue con ese nombre. Es una carne muy jugosa y casi sin grasa. Tiene una telilla tanto en la parte superior como inferior, yo no se la saco, para que no se desangre la pieza de carne.

Primero caliento muy bien la plancha, le coloco sal gruesa, tomillo, y sazonador de carnes, entonces la plancha comienza a ahumar, y ese ahumado es el que aprovecho yo.


Coloco las piezas de carne, y cuando la carne comienza a soltar jugo rojo por encima, la doy vuelta




y la termino de cocinar